Kupiłem zupę gołąbkową na Bydgoskim Jarmarku Świątecznym. To mało popularne danie. Oto moje wrażenia

Zupa gołąbkowa to jedno z mniej popularnych dań w polskiej kuchni, a szkoda! Wiedziałem od dawna, że mama moich znajomych ją gotuje, ale nigdy nie miałem okazji jej spróbować. Pewnego dnia zauważyłem ją w menu lokalnej restauracji przy ul. Rejtana. Niestety, okazało się, że karta lunchowa zmienia się codziennie, a gołąbkowej już nie było. Dopiero na bydgoskim Jarmarku Świątecznym 2024 miałem szansę spróbować tej pysznej zupy.

Jarmark Świąteczny w Bydgoszczy 2024

Jarmark Świąteczny w Bydgoszczy 2024 rozpoczął się 22 listopada i potrwa aż do 22 grudnia. W tym roku wygląda nieco inaczej niż w poprzednich edycjach – choć rozstawienie ławeczek przy samej Mostowej sprawia, że jest nieco wygodniej niż w minionym sezonie.

Drewniane chatki pełne smakołyków

Na moście, który jest jedynym takim w Polsce, rozstawione są drewniane chatki pełne smakołyków. Można tu spróbować miodów pitnych, grzańców, a także bigosu, kiełbasy czy zapiekanych ziemniaków.

Jarmark rozciąga się od Starego Rynku, gdzie jak co roku stoi najwyższa chatka z młynem na dachu, aż po ul. Focha, gdzie przy Operze Nova znajduje się koło Młyńskie. W tym roku jest ono całkowicie zmienione – wagoniki są już zamknięte i przeszklone, a z boku ustawiono po raz kolejny labirynt z krainą luster.

Jarmark Świąteczny w Bydgoszczy 2024. Bistro z pysznymi zupami

Właśnie w tej okolicy, tuż obok stoiska z serami góralskimi, znajduje się małe bistro, w którym można kupić pyszne zupy za niemałą kwotę, bo za 20 zł. Każdego dnia wystawcy oferują inną – a ja trafiłem akurat na gołąbkową. Gdy zobaczyłem ją w ofercie, od razu wiedziałem, że muszę ją spróbować. I nie zawiodłem się!

Co to jest zupa gołąbkowa?

Zupa gołąbkowa jest wariantem znanych polskich gołąbków, ale w formie zupy. Składa się z wywaru mięsno-warzywnego, w którym pływają kawałki kapusty, ryżu oraz mielonego mięsa (tak jak w gołąbkach), a wszystko to jest przyprawione przyprawami charakterystycznymi dla klasycznych gołąbków. Zupę wzbogacają także różnorodne dodatki, takie jak marchew czy cebula.

Zupa gołąbkowa, przynajmniej ta na jarmarku, bardzo mi smakowała. Na pewno spróbuję ją przygotować samemu w domu.

Gołąbkowa na jarmarku w Bydgoszczy

Co ciekawe, cztery dni później przechodziłem przez jarmark na moście i znów trafiłem na gołąbkową. Do wyboru był również barszcz ukraiński, kwaśnica, gulaszowa i żurek. To pozycje, które również sprawdzę w najbliższym czasie.

Bydgoski Jarmark Świąteczny będzie otwarty od niedzieli do czwartku w godzinach 13:00-20:00, natomiast w piątki i soboty od 13:00 do 21:00. Codziennie, począwszy od godziny 17:00, będzie można posłuchać koncertów na żywo, które odbędą się w pobliżu amfiteatru przy spichrzach.

6 grudnia zaplanowano dodatkowe atrakcje, takie jak występy szczudlarzy, iluzjonisty oraz animatorów. Tego dnia na rynku pojawi się także szopka bożonarodzeniowa.