Szparagi prosto z pola pod Bydgoszczą! Rolnik z Łochowa wyrywa te, które wskażesz. "Ludzie wracają dla smaku i jakości, nie dla ceny"

Jak się uprawia szparagi?

Kiedy pytamy Łukasza Brzykcy, czym różni się uprawa szparagów od uprawy innych popularnych w Polsce warzyw, zastrzega, że o tym mógłby opowiadać długo i ze szczegółami. Żeby dać wyobrażenie o tym, jaka to praca, wystarczy jednak powiedzieć jedno.

- To wieloletnie uprawy, okres przygotowawczy trwa bardzo długo, na pierwsze dobre zbiory trzeba czekać kilka lat - mówi Łukasz Brzykcy.

Szparagowe pole pod Bydgoszczą. Pan Łukasz sprzedaje białe i zielone szparagi prosto z pola

Dziewięć lat temu ustawił wóz tuż przy polu szparagów i wciąż tam właśnie sprzedaje swoje warzywa. Ludzie zjeżdżają do niego z okolicznych miejscowości w poszukiwaniu najsmaczniejszych szparagów.

- Widać, że szukają dobrej jakości produktów ze sprawdzonych źródeł, doceniają różnice między szparagami świeżymi prosto z pola a tymi marketowymi, zbieranymi nie wiadomo gdzie, kiedy i przez kogo czy nawet straganowymi, które długo leżą i więdnąc, czekają na kupca gdziec na rynku. Bardzo wielu klientów wraca do nas co sezon. Są w stanie zapłacić nieco więcej niż gdzie indziej, bo nie dla ceny tu przyjeżdżają, a dla smaku i jakości - mówi Łukasz Brzykcy.

W podbydgoskim Łochowie można pójść z gospodarzem na pole szparagów i wybrać sobie warzywa

Zjawiają się w Łochowie jeszcze po coś. Tutaj mogą przejść się z gospodarzem po polu, właściwie - gdy akurat trwają zbiory - mogą wybrać warzywa, jakie kupią.

Sezon na szparagi 2025. Ile kosztują szparagi prosto z pola?

Białe i zielone szparagi z uprawy pana Łukasza można kupić prosto z pola lub posmakować w kilku dobrych bydgoskich restauracjach, które odbierają od niego warzywa. Nie ma ich na żadnym bazarku czy w sklepie. Stoisko na polu w Łochowie (ul. Leszczynowa) czynne jest w tygodniu między 9 a 18, a w soboty i niedziele od 9 do 14. Z rolnikiem można się skontaktować, dzwoniąc pod numer telefonu 793 666 561. Ceny wahają się od 15 do 21 zł.

Jak długo potrwa sezon na szparagi w 2025 roku?

Zgodnie z przewidywaniami pana Łukasza sezon na szparagi może potrwać maksymalnie do ok. 20 czerwca 2025.

Najlepsza zupa z białych szparagów. Prosty przepis!

Oto sprawdzony, klasyczny przepis na zupę z białych szparagów.

Składniki:

• 500 g białych szparagów
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 ziemniak
• 1 l bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• masło do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Oczyść szparagi, usuwając włókniste części na końcach i obierając delikatnie łodygi. Na głębokiej patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. Pokrój szparagi na kawałki (odłam końce, możesz je dodać do bulionu), dodaj je do cebuli i czosnku, a także pokrojony w kostkę ziemniak. Smaż przez kilka minut. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Zmiksuj zupę na gładką masę przy użyciu blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera. Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj i zagotuj.

Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego gustu.

Podawaj zupę z białych szparagów gorącą, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.