Spis treści
- Intensywne kontrole w Kujawsko-Pomorskiem w związku z ASF
- Sanepid bada mięso w sklepach spożywczych, zakładach żywienia zbiorowego i na stoiskach
- Nieprawidłowości odkryte przez sanepid
- ASF w województwie kujawsko-pomorskim
Intensywne kontrole w Kujawsko-Pomorskiem w związku z ASF
Pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej prowadzą intensywne kontrole sanitarne na terenie całego województwa w związku z wykryciem ognisk Afrykańskiego Pomoru Świń (ASF). Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny w Bydgoszczy blisko współpracuje z Kujawsko-Pomorskim Wojewódzkim Lekarzem Weterynarii w tej sprawie.
Sanepid bada mięso w sklepach spożywczych, zakładach żywienia zbiorowego i na stoiskach
Inspektorzy przeprowadzili do tej pory 177 kontroli. Byli między innymi na targowiskach, w sklepach spożywczych i w lokalach, gdzie serwowane są potrawy mięsne. W niektórych odnotowano uchybienia.
Nieprawidłowości odkryte przez sanepid
To między innymi przechowywanie żywności w nieodpowiedniej temperaturze czy nieprzestrzeganie zasad higieny podczas ważenia i porcjowania mięsa. Brakowało też odpowiednich szkoleń dla pracowników, sprawozdań z badań mikrobiologicznych, a także zapisów z kontroli dostaw.
Ponadto w niektórych miejscach stwierdzono nieaktualne orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych pracownika obsługi oraz nieodpowiednią segregację międzyasortymentową w ladzie chłodniczej.
ASF w województwie kujawsko-pomorskim
Kontrole przeprowadzone zostały po tym, jak w woj. kujawsko-pomorskim wykryto dwa ogniska ASF. To pierwsze przypadki tej choroby na terenie województwa od 10 lat. Oba ogniska są w powiecie chełmińskim, w dwóch gospodarstwach wybito całe stada świń.
Świnie z okręgu zagrożonego i zapowietrzonego przez 30 dni miały trafić jedynie do wyznaczonych rzeźni, a mięso mogło być przeznaczone tylko na wytwory z obróbką termiczną. Świnie z ognisk przekazywane miały zostać do utylizacji.
Wirus ten nie jest niebezpieczny dla człowieka, ale jest śmiertelny dla dzików i świń. Sanepid apeluje, by mięso kupować tylko i wyłącznie w sprawdzonych miejscach.
