Bydgoska pizzeria ze „Złotym Widelcem”! Restauracja wygląda jak lokal z Wenecji. Ta pizza zachwyca klientów

Bydgoszcz na kulinarnej mapie Polski

W czwartek, 27 kwietnia w warszawskim Airport Hotel Okęcie odbyła się Wielka Gala XII edycji konkursu „Polska od kuchni”. Wśród laureatów znalazły się aż dwa lokale z Bydgoszczy i jeden z Torunia. Wśród najlepszych restauracji znalazła się przede wszystkim Trattoria Dolce Vita. Restauracja zdobyła Złoty Widelec.

Dolce Vita. Kawałek Wenecji w Bydgoszczy

Dolce Vita, mieszcząca się przy ul. Podwale w centrum miasta, od lat przyciąga miłośników włoskiej kuchni. Lokal powstał w 2006 roku i do dziś cieszy się ogromnym uznaniem wśród mieszkańców i turystów. Wnętrze restauracji, jak i ogródek przypomina klimatyczne zakątki Wenecji.

Siedząc przy stoliku w lokalu, niejednokrotnie można usłyszeć rozmowy w obcych językach, szczególnie po włosku. To najlepszy dowód na to, że Włosi czują się tutaj jak w domu! Należy podkreślić, że pizze wypiekane są w tradycyjnym piecu opalanym drewnem, co dodatkowo podkreśla autentyczność serwowanych potraw.

Pizza z gruszką. Hit w Dolce Vita

Lokal mieliśmy okazję odwiedzić podczas przygotowywania artykułu „To jedna z najciekawszych pizz, jakie istnieją. Gdzie w Bydgoszczy zjemy prawdziwą ‘Pere’?”. Jej pełna nazwa, pochodząca z języka włoskiego, to „Pere e Noci” – czyli pizza z gruszkami i orzechami. To bez wątpienia jedna z najbardziej oryginalnych pizz, jakie można znaleźć w Bydgoszczy.

Połączenie gorgonzoli, gruszki, orzechów włoskich, rukoli oraz sosu balsamicznego to także specjał pizzerii na Podwalu. Smak tej pozycji tak zachwyca, że – jak wspominają goście – przebija nawet niejedną pizzę serwowaną w renomowanych włoskich restauracjach w Warszawie!

Co jeszcze zjemy w Dolce Vita?

Choć w menu Dolce Vita dominują pizze, lokal oferuje znacznie więcej. Znajdziemy tu szeroki wybór makaronów – zwłaszcza tagliatelle – smażone ryby, owoce morza oraz klasyczne włoskie desery.

Właściciel restauracji, Jarosław Łukowski, regularnie podróżuje do Włoch, przywożąc nowe inspiracje, które wprowadza do karty. Dzięki temu w lokalu często organizowane są specjalne wydarzenia kulinarne, które pozwalają zasmakować we włoskiej tradycji.

Złoty Widelec dla restauracji z kujawsko-pomorskiego. Wyróżnienie wśród najlepszych

W konkursie „Polska od kuchni” nagrodzono 28 restauracji w siedmiu kategoriach. Dolce Vita została wyróżniona w kategorii kuchni śródziemnomorskiej, a oprócz niej Złoty Widelec trafił też do restauracji Scoria z Bydgoszczy (kuchnia autorska) oraz Szeroka № 9 z Torunia (kuchnia europejska).

Wyróżnienie to jest dowodem na to, że Bydgoszcz staje się coraz ważniejszym punktem na kulinarnej mapie Polski.