Nowa piekarnia-restauracja w Bydgoszczy
Chleb w nowej piekarni-restauracji Rozi na ulicy Skarżyńskiego w bydgoskim Fordonie wypiekany jest w tradycyjnym glinianym piecu zwanym tonir. Jest to metoda stosowana od wieków w Armenii, Gruzji i innych krajach Kaukazu, która nadaje pieczywu unikalny smak i aromat. Dzięki tej technice chleb zyskuje chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostaje miękkie, wilgotne i sprężyste.
Ten starodawny sposób wypieku sprawia, że każdy bochenek jest wyjątkowy, a jego zapach przyciąga już na samym wejściu do lokalu. Restauracja, otwarta na początku 2025 roku, oferuje w swoim menu klasyczne dania kuchni ormiańsko-gruzińskiej, które przenoszą gości w odległe zakątki Kaukazu.
W Rozi odkryjemy tradycyjną kuchnię ormiańsko-gruzińską
Postanowiłem odwiedzić to miejsce. Już przy wejściu usłyszałem orientalną muzykę i zobaczyłem bogaty wybór przypraw. W menu znalazłem specjały takie jak chaczapuri adżarskie, imeruli oraz megruli – dania stanowiące fundament kuchni tej wyjątkowej części świata.
Restauracja serwuje również chinkali – pierogi wypełnione mięsem, lub szpinakiem i serem. Na miejscu można także skosztować rozmaitych dań z grilla – szaszłyka z kurczaka, wieprzowego szaszłyka oraz lula kebabu, które przygotowywane są na żywym ogniu. Na miejscu dostępny jest również szeroki wybór słodkości.
Za chaczapuri adżarskie z jajkiem i serem oraz winogronową Natakhtari, popularną gruzińską lemoniadę, zapłaciłem 32 zł. Co ciekawe, otrzymałem darmową przekąskę z czekoladą. Taką samą niespodziankę dostali również inni klienci, co bardzo nas wszystkich ucieszyło.
Polecany artykuł:
Piekarnia-restauracja Rozi. Przykładowe menu
Dania z grilla:
- szaszłyk z kurczaka – 23 zł
- szaszłyk z wieprzowiny – 25 zł
- udo z kurczaka – 23 zł
- lula kebab kurczak lub wołowina – 23/25 zł
Wypieki:
- chaczapuri adżarskie (z żółtkiem, masłem i czarnym pieprzem) 24 zł
- imeruli z mięsem wieprzowym 15 zł
- megruli z serem – 20 zł
- chinkali z mięsem – 32 zł
- chinkali ze szpinakiem i serem – 32 zł
- naleśniki z mięsem, przyprawami gruzińskimi i dodatkami – 35 zł
Restauracja Rozi to doskonałe miejsce, które oferuje autentyczne smaki kuchni ormiańsko-gruzińskiej w sercu bydgoskiego Fordonu. Dodatkowym atutem jest ciepła, kameralna atmosfera i miła obsługa. Warto udać się w to miejsce, by spróbować wyjątkowych potraw i poczuć klimat tej wyjątkowej części świata.
